AMAPlaine réunit un groupe de consommateurs et des producteurs autour d’un contrat. Chaque consommateur achète en début de saison une part de la production (un panier de légumes, du pain, oeufs, champignons, produits laitiers, …), qui lui est ensuite livrée chaque semaine. Le producteur s’engage à fournir des produits de qualité (notamment bios) dans le respect de la charte des AMAP.

Comme toutes les AMAP, AMAPlaine a pour objectif de préserver l’existence des fermes de proximité, dans une logique d’agriculture durable, c’est-à-dire une agriculture paysanne, socialement équitable et écologiquement saine, de permettre à des consommateurs d’acheter à un prix juste des produits d’alimentation de qualité, en étant informés de leur origine et de la façon dont ils ont été produits, et de participer activement à la sauvegarde et au développement de l’activité agricole locale, dans le respect d’un développement durable.